Если у нас где-то начинает лагать и прилетает в http_reponse time +1s — это могут быть TCP_Retransmission (стд. задержка ядра на восстановление tcp-соединения).
Можно высчитывать используя Wireshark.
http://www.freekb.net/Article?id=956
Можно воспользоваться утилитой+tcpdump: